Bolo de churros recheado com mousse de doce de leite do nosso amigo Chefe Kadu Barros @chefekadubarros

Bolo de churros recheado com mousse de doce de leite do nosso amigo Chefe Kadu Barros @chefekadubarros

Nosso amigo mandou mais essa receita show, confere ai!

Ingredientes massa
3 ovos | 2 xícaras de farinha de trigo peneirada |3 colheres (sopa) de margarina
1/2 xícara de leite | 1 xícara de açúcar |1 colher (sopa) de canela em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer massa
Bata as claras em neve e deixe-as separadas. Junte a margarina, o açúcar e as gemas e bata bem. Coloque a farinha peneirada e o leite aos poucos, mas não pare de bater. Acrescente a canela em pó e o fermento e misture bem. Coloque as claras em neve. Unte uma forma e coloque a massa no forno pré-aquecido a 180ºC graus.

Primeiro recheio
Doce de leite a gosto
Segundo recheio – Mousse de doce de leite
300 gramas de doce de leite | 200 gramas de chantilly batido
Modo de fazer
Misture os dois ingredientes até ficar homogêneo e reserve.
Massa do churros
150 ml de água | 350 ml de leite | 200 gr de manteiga | 1 colher de sobremesa de açúcar | uma pitada de sal | 280 gr de farinha de trigo

Modo de preparo
Coloque a água,o leite a manteiga o sal e o açúcar e leve tudo ao fogo ate ferverApos ferver adicione a farinha toda de uma vez, mexa bem rápido para não empelotar por cerca de 1 min. ou ate desgrudar da panela. Deixei descansar para esfriar um pouco uns 20 min e pronto. Coloque toda a massa no saco de confeitar com bico pitanga grande, faça os churros em tamanho desejado e corte com a tesoura para ficar com formato uniforme e Fritar em óleo quente ate dourar, depois polvilhar açúcar e canela sobre eles e reserve.Espete um palito para saber se a massa não está crua.Corte o bolo ao meio, recheie com doce de leite e depois cubra com uma parte da massa, polvilhe açúcar e canela, coloque o mousse de doce de leite e finalize com outra massa, passe o doce de leite por fora e coloque os churros feito em volta do bolo e amarre com fitas.

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